高秀牧場では千葉県いすみ市の大自然で循環型酪農に取り組んでいます

高秀牧場では酪農体験を開催しておりますが、、、、

今回、普段高秀牧場でやっている酪農体験とはひと味ふた味違う酪農体験学習イベントを企画しています。関東の若手酪農家さん、酪農を目指す学生さん達とともに、熱い気持ちを持って企画しているイベントです。

その名も

「どきどきモーモースクール」

普段、私達がやるモーモースクールは、学校に牛を連れて赴き、触れ合い体験や酪農家さんのお話を聞くというものです。それを今回牧場でやろう！新しいモーモースクールを作り上げよう！という固く熱い意思の元集った酪農家さん達との魂の共同企画となっております。

体験内容は、乳搾り、バター作りを含み、牧場で、生の酪農家さんから牛の話を聞いたり、酪農というお仕事のお話を聞いたり、体験したりできます。

昼食には、石釜で焼くピザ作り体験です！

酪農をやっていると、牛達が一生をかけて私達人間に教えてくれることがたくさん、たくさんあります。

美味しい！楽しい体験になることはもちろん、かなり学べる濃い〜内容になっております。

普段高秀牧場で行っている酪農体験より更に踏み込んだ内容です。

団体さんに募集をかけたところ、とある児童クラブの方がお申し込みいただき、現在参加人数４０名程になっております。今回、小学生５、６年生に限り、緊急の追加募集をさせていただきます。

保護者の方もお子さんの一緒に体験に参加できます。（保護者以外の一般の方の募集は今回行っておりません、ごめんなさい）

こんな濃い酪農体験が開催されるチャンス、あまりないかと思います。企画者サイドの私ですら興奮をおぼえております。

学年限定ということが心苦しくはありますが、学年に応じた学びの提供の仕方、アイデアをみんなで持ち寄った結果、今回は限定募集ということでよろしくお願い致します。

日時：2月１８日（土）１０：００〜１５：００

募集対象：小学校５、６年生（体験する児童の保護者様は参加可能）

料金：１５００円／人

お申し込み方法

お電話：０４７０−６２−６６６９

メール：info@takahide-dairyfarm.com

高橋まで、「どきどきモーモースクール」と明記してお申し込みください。

お問い合わせも大歓迎です。

遅ればせながら、、、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。

年末年始でばたばたっとしてブログ更新をさぼっている間に、新作メニューが続々と

登場しております！

苺のジェラート！

いすみ市の大久保さんの苺を生のまま贅沢に使用しています。苺本来の甘酸っぱさを感じるフルーティーなジェラートに仕上がりました。色合いが可愛い〜♡香りがとてもよくて、ジェラートを盛るとふわーっと苺の香りが漂います。しばらく前からやっている紫いものジェラートとダブルで盛ると、あまりの色の可愛さにテンション上がります。もちろん着色料、香料等一切使用していません。

復活！甘酒ジェラート

いすみ市が誇る酒蔵、「木戸泉」の酒粕を使用しています。昨年の夏にあったメニューですが、季節柄酒粕が手に入らず一旦やめたのですが、「甘酒ジェラートなくなっちゃの？？」と本っ当によく聞かれました。。。やっと、復活です。復活した最近でも、かなり人気です！（オープンしたばっかりの時は、人気ワースト１だったんです、、、）食べてみればわかる、甘酒の優しい味わいをもちながらもしっかりどっしりとしたジェラートです。

そしてええええええ！！！

やーっと始めました！チーズフォンデュ！

当然全て高秀牧場のチーズです。それに合わせるのは、季節のお野菜（冬期はお店の目の前で穫れたナバナも！）、パン、店長手造りのハム、などなど。パイ生地をお付けするので、余ったチーズに割入れて、最後まで余す事無くお召し上がりいただけます。写真で１人前です。

フォンデュ鍋が３つしかないので、タイミングによってはお待ちいただくことになる可能性がございます。。。。

もうすぐ2月！２月といえばバレンタイン！バレンタインといえばチョコレート！という単純思考の店長です。店長チョコレート大好きなんです。な・の・で！！！

バレンタインのある2月はチョコレートづくしの限定メニューを出す予定です〜！

またブログ更新しますね！（今年はがんばって更新頻度あげます！）

お楽しみに〜！

日々寒くなってきましたね。

チーズの賞味期限シールを印刷する時に、賞味期限がもう平成２９年なのを見て

既に年末年始気分を感じています。

年末年始の営業のお知らせです。

年末は３１日まで通常営業致します。（２９日は木曜定休日なのでお休みです）

年始は、1日、3日はお休みさせていただきますが、2日は営業しております。

いすみに帰省する方も多いと思います。

お店でお会いできるのを楽しみにしております。

12月に入りました。

一気に年末気分ですね。

高秀牧場ミルク工房は店内クリスマスモードです。

実はオーナメントもライトも全部牛なんです。羽の生えたペガサス(牛)のオーナメントが私のお気に入り。

冬季になり、新作ジェラートを出しました。

まっちゃあずき

甘さ控えめの抹茶ジェラートに、甘めのあんこをトッピングしてます。ダブルにするなら、くろみつきなこやむらさきいものジェラートと良く合います。色合いが良いのでショーケースがぐっと華やかになりました✨

アップルパイ

旬のりんごを使ったジェラートです。

高秀牧場の堆肥を使って、栄養たっぷりに育ったりんごを使用しています。サクサクパイ生地も入り、酸味とのバランスも良い感じです。

お好みでシナモンシュガーをかけていただくと一層おいしい💓

寒い日って、あったかいところでアイス食べたくなりませんか？

こんにちは！

すっかり寒くなりましたね。

ミルク工房ではあったかクリームシチューの提供が始まりました。

体があったまりますよ〜！

さて、酪農体験開催のお知らせです。

１２月４日（日）１０：００〜１２：００で

酪農体験を開催致します。参加者をどしどし募集中です！（要予約）

牛乳ってどうやってできるの？牛ってどんな生き物？酪農家ってどんなお仕事、、？

普段何気なく口にしている乳製品ですが、知らない事の方が多いはず。

リアルな牧場でしかできない目からウロコの酪農体験。

知った上で、生き物の温かさを知ってください。

命を扱う酪農家だから伝えられる命の授業。

通常見られない牧場の裏側をご案内致します。

体験内容は、主に牧場ツアー、乳搾り体験、バター作り体験等です。

大人も子供も楽しく美味しく、「学べる」内容となっております。

参加費用は、小学生以上１５００円、小学生未満１０００円、幼児無料、です。

参加には事前のご予約が必要ですので、お電話、メール等でのお申し込みをお願い致します。

なお、牛の伝染病を防ぐため、1ヶ月以内に中国、韓国、台湾への渡航歴がある方のご参加は

ご遠慮いただいておりますので、ご了承ください。

当牧場、普段牛舎の一般公開はしておりませんので、大人の牛を見たり触ったりできるのは

酪農体験参加者のみ！です。

みなさんのご参加、お待ちしております〜！

ジェラート屋さんは冬は終わり？

そんなことはございません！
冬に向け新作ジェラートメニューやデザートの開発にいそしんでますよ。

ちなみに本日よりフードメニューに新作が2品加わりました。

・キッシュ
カフェの定番メニューですが、自家製ハムとベーコン、自家製チーズ(モッツァレラ、まきばの太陽)を使ったキッシュです。もちろん牛乳は高秀牧場の牛乳です。
ちなみに使用している卵は近所の平飼い農家さんからいただいているものです。

牛乳と卵を物々交換して30年が経つ、よいお付き合いをしております。
ちなみにこの方、うちの近くで小さなカフェを営まれています。いすみの美しい田園風景を見下ろせるかわいい場所です。

農遊舎のブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/mnccf458

ぜひ行ってみてくださいね！

そして新メニューの第2弾！
・フロマージュ・ブランのレアチーズケーキ

実は高秀牧場、10月からパティシエさんをスタッフにお迎えしておりまして、
スイーツ系の試作を重ねております。
やっぱりチーズがあるんだからチーズケーキ！と作ってもらったのですが、、、
これ、ほんとおいしい優しいチーズケーキです。
下のクッキー生地もさっぱりとしたケーキ生地によく合います。

いすみ市産のいちじくを使用しています。
五平山農園の藤江さんのいちじくは、甘みが濃厚で色も鮮やかないちじくで、厨房を覗きこんだお客様からも立派ないちじくだと評判です。
今秋出した藤江さんのいちじくジェラートも大変好評でした。

以上、本日よりお店で食べられます。
寒い日でも大丈夫！店内ポカポカでお待ちしております。
働くスタッフは汗出ちゃう 笑
今後も寒い冬にぴったりの身体も心もあったかくなるメニューや、
冬でもジェラートを楽しめる企画も考えております。

寒くなると牛達も元気に放牧場を駆け回り、空気が澄んで気持ちいいです。
お店から丁度夕焼けや日の入りが美しく見えますよ。

ご来店お待ちしております。

おはようございます。

11月に入りました。

一気に年末モードですね。

10月に力を入れたハロウィンが終わり、ほっとしています。

おかげさまでハロウィンはスタッフ共々みんなで楽しめました。

渋谷のハロウィンに負けてない、ど田舎ハロウィンでした。

来年のハロウィンも、乞うご期待！ (さらに…)

ハロウィンウィーク限定メニューができました

10月24日〜31日はハロウィンウィークです。

海外かぶれのミルク工房店長は、ハロウィン大好きです。

ミルク工房では、通常メニューに加え、ハロウィンウィーク限定スペシャルメニューを提供いたします！

見た目も可愛く♡美味しく♡

お店に仮装してきてくれたお客様は、何かいいことがあるかも、、

そして、この合言葉を店頭で言ってくれた方には、もれなくプチギフトをあげちゃいます！

合言葉は、、、

「trick or treat」

店長、海外かぶれなので(2回目)、良い発音で言ってくださいね。

スタッフもランダムに仮装いたします。

お楽しみに！

１０月１５日（土）営業は、フードメニューの提供は休止し、

ドリンクとジェラートのみでの営業となります。

翌日からはフードメニュー再開いたしますので、よろしくお願い致します。