高秀牧場では千葉県いすみ市の大自然で循環型酪農に取り組んでいます

自分で選ぶのめんどくさい…

どんなのがいいのかわからない…という方、ぜひご利用下さいませ。

スタッフが選んだチーズを5000円相当分のセットで発送致します。

「このタイプは抜いて」や、「これはどうしても入れて」というものがあれば備考欄にご記載いただければご希望にそえるように致します。

コロナ禍で手の空いたチーズ職人達が試作をしてくれました。

今後、店舗での継続的な販売はございませんが、試作にしてはかなり美味しい、、ので今回のみ数量超限定で販売します。

「カマンブル―」

外は白カビ、中は青カビの不思議なチーズ。カマンベールとブルーチーズ、両方の特徴がよく出ています。

とろっとした舌ざわりでコクもすごくあるチーズ。

高秀牧場1番人気の草原の青空との、ブルー食べ比べセットとしての販売です。

（お値段もちょっとだけお得！）

数量「超」限定です。お早めにご注文くださいませ。

高秀牧場の大人気ジェラートを大容量でご用意しました。

飲食店様はもちろん、ご家族みんなで楽しんでいただけるかと思います。牛乳と一緒にミキサーにかけて、シェイクにしても◎

ご注文時に備考欄へご希望のフレーバーをご記入ください。

ミルク

チョコレート

ラムレーズン

カフェオレ

ピスタチオ

キャラメルナッツ

はちみつレモン

ミルクティー

その他、旬の野菜、果物のジェラートや、仕入れによっては抹茶、ほうじ茶などのフレーバーも可能です。上記のフレーバー以外をご希望の場合は、お問い合わせください。

容器の大きさ　　16cm×26.5cm×高さ15cm

高秀牧場の大人気ジェラートを大容量でご用意しました。

飲食店様はもちろん、ご家族みんなで楽しんでいただけるかと思います。牛乳と一緒にミキサーにかけて、シェイクにしても◎

ご注文時に備考欄へご希望のフレーバーをご記入ください。

ミルク

チョコレート

ラムレーズン

カフェオレ

ピスタチオ

キャラメルナッツ

はちみつレモン

ミルクティー

その他、旬の野菜、果物のジェラートや、仕入れによっては抹茶、ほうじ茶などのフレーバーも可能です。上記のフレーバー以外をご希望の場合は、お問い合わせください。

容器の大きさ　　16cm×26.5cm×高さ8cm

「草原の青空」を使用した濃厚なチーズケーキです。

ミルク工房の大人気商品をおやつにしやすいスティックケーキで商品化しました。

底生地はナッツが入って食感も楽しめます。

濃厚なクリームチーズの中にブルチーズ独特の風味がふわっと香ります。

ミルク工房の大人気商品をおやつにしやすいスティックケーキで商品化しました。

冷凍便で発送します。ジェラート、ロールケーキとの同梱が可能です。

内容量：80g×２本

賞味期限：冷凍で28日間/解凍後冷蔵で３日間

原材料：ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、草原の青空）、乳製品、卵、はちみつ、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、

牛乳、コーンスターチ、アーモンド、レモン果汁

フロマージュ・フレとはフレッシュチーズの意味です。

さわやかでクリーミーなフレッシュチーズに、ドライパインをまぶしました。

チーズのクリーミーさと、パインの甘みがマッチし、それだけでデザートのようなチーズです。

見た目にも可愛らしいチーズ、デザートとするもよし、キリッとしたスパークリングワインと共にオシャレな晩酌にもオススメです。

原材料名　生乳、パイナップル、砂糖、食塩/酸味料（クエン酸）、酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量　　130g

賞味期限　　製造日より１２日間

可愛い牛柄のロールケーキです。牛柄部分は、ブラックココアで１つ１つの模様まで手作りしています。クリームは、高秀牧場の牛乳を使った自家製練乳のミルククリームです。

クール冷凍便でお届けいたします。

注文が入ってから作ります。お届けまでお時間をいただく場合もございます。

長さ：約13cm

賞味期限：冷凍で28日間/解凍後冷蔵で3日間

原材料：乳製品（クリーム、バター、スキムミルク）、鶏卵、砂糖、小麦粉、牛乳、ブラックココア

特定原材料：乳製品、卵、小麦

主に乳酸菌の力でミルクを固め、酵母で熟成したタイプ。

「いすみの白い月」と同じタイプですが、熟成が長くコクが増しています。

ホクホクとした食感です。熟成時に表面に食用の炭をまぶすことにより

マイルドな味わいに仕上がっています。

内容量　　80g

賞味期限　　包装日より21日間

「いすみの白い月」の長期熟成バージョン。

若くて酸味のある状態から、酸味が抜けてコクと香りが増しています。

食感も、柔らかくとろりととろけるような食感。スプーンですくって食べていただくような柔らかさ

鼻に抜けるような酵母の香りが特徴です。

内容量　　80g

賞味期限　　包装日より21日間

カチョカヴァロタイプ。

スライスしてフライパンで焼くと、表面はこんがり、中身はトロトロにとろけます。

塩味がしっかりとしているので、溶かしたチーズをパンやじゃがいも、お野菜に

かけて食べると絶品です。

内容量　　120g

賞味期限　　包装日より28日間

新鮮な牛乳をたっぷりと使用した牧場のジェラート

牧場の牛乳を新鮮なまま使用したジェラートです。
基本のミルク味に加え、地元果物や名産を使用したジェラートも。
８個セットでお届けです。
季節ごとに違う種類のジェラートを出しています。
※原則こちらでセットを組ませていただきます。アレルギーや、好き嫌い等、補足欄にご記載いただければ配慮させていただきます。

少し弾力のある独特の歯ごたえが特徴。ミルクの風味が広がるフレッシュタイプチーズ

モッツァレラは、原料である牛の乳の風味が口の中に広がる、フレッシュタイプのチーズです。
食感はとても心地よい歯切れで、ホエーに浸けた状態で出荷していますので、みずみずしい食感のチーズです。

内容量　１００g

賞味期限　　製造日より10日間

ほのかな酸味でとてもクリーミーな酸凝固タイプチーズ！

主に乳酸菌の「酸」の力で固めるタイプのチーズなので、とても口どけが良く滑らかな食感になっています。（※補助的にレンネットを少しだけ使用しています）
酵母の力で外側からゆっくりと時間をかけ熟成していき、日が経つにつれて柔らかくとろける部分が増していきます。
始めはほのかな酸味が感じられる、しっとりとした食感ですが、熟成が進むにつれクリーミーで、とても滑らかな口当たりへと変化していきます。
酵母の独特な香りが特徴で、どっしり重めの赤ワインや、甘めの白ワイン、日本酒にもよく合います。

内容量　　９０g

賞味期限　　包装日より２１日間

丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成！
加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ

ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴の セミハードです。 そのままでも良いですが、加熱しますと｢とろ～り｣と溶けて香り・味が一段と増しますので、トーストや熱々のジャガイモに乗せてどうぞ。

2016年　Japan Cheese Award    「金賞」「外国人審査員賞」

内容量　420g

賞味期限　包装日より28日間

丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成！
加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ

ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴の セミハードです。 そのままでも良いですが、加熱しますと｢とろ～り｣と溶けて香り・味が一段と増しますので、トーストや熱々のジャガイモに乗せてどうぞ。

2016年　Japan Cheese Award    「金賞」「外国人審査員賞」

内容量　110g

賞味期限　包装日より21日間

丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成！
加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ

ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴の セミハードです。 そのままでも良いですが、加熱しますと｢とろ～り｣と溶けて香り・味が一段と増しますので、トーストや熱々のジャガイモに乗せてどうぞ。

2016年　Japan Cheese Award    「金賞」「外国人審査員賞」

内容量　　220g程度

賞味期限　　包装日より21日間

私たちが育てた牛乳の美味しさを凝縮！搾りたてミルクの味が濃厚なフロマージュ・ブラン

牛乳に乳酸菌を入れて固め、水分を抜いた状態のチーズなので、見た目はまるで ヨーグルトですが、味はヨーグルトよりも濃厚で、酸味が穏やかな食べやすいチーズです。
クリームの様なしっとりとした口当たりで、ミルクの濃厚な風味を楽しんでいただけます。

2016年　Japan Cheese Award    「銀賞」

そのままでも、パンやクラッカー、につけても。

内容量　　100g

賞味期限　　製造日より14日間

私たちが育てた牛乳の美味しさを凝縮！搾りたてミルクの味が濃厚なフロマージュ・ブラン

牛乳に乳酸菌を入れて固め、水分を抜いた状態のチーズなので、見た目はまるで ヨーグルトですが、味はヨーグルトよりも濃厚で、酸味が穏やかな食べやすいチーズです。
クリームの様なしっとりとした口当たりで、ミルクの濃厚な風味を楽しんでいただけます。

2016年　Japan Cheese Award    「銀賞」

内容量　　100g

賞味期限　　製造日より14日間

私たちが育てた牛乳の美味しさを凝縮！搾りたてミルクの味が濃厚なフロマージュ・ブラン

牛乳に乳酸菌を入れて固め、水分を抜いた状態のチーズです。
クリームの様なしっとりとした口当たりで、ミルクの濃厚な風味と穏やかな酸味を楽しんでいただけます。

ヨーグルトをぎゅっと濃くしたような感じです。旬の果物のソースを混ぜ込んであります。

そのままでも、パンやクラッカー、につけても。

内容量　　100g

賞味期限　　製造日より14日間

千葉県いすみ市の高秀牧場で作られた青かびタイプのチーズ

牛乳の甘みと、青かびの独特な風味がよく合うブルーチーズです。
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしくお召し上がりいただけます。

・重めの赤ワインと合わせておつまみに

・溶かしてパスタソースに

2015年　Mondial du Fromage　（チーズの国際コンクール）にて　Super Gold　受賞

内容量　　１３０g

賞味期限　　包装日より２８日間